Ximena Sáenz vuelve a la tele con tartas y suma una tercera sede en Villa Devoto

Ya era difícil seguirle el ritmo a Ximena Sáenz, y ahora le suma un ciclo nuevo y una sede más. Yo, que apenas consigo que la tarta de jueves no se queme, la miro con algo de envidia (y bastante admiración).

“Las tartas de Ximena” se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y sale de lunes a viernes a las 18.30. El ciclo tiene 16 capítulos, lo que implicó desarrollar 32 recetas distintas, pensadas para que ninguna repita vegetales, quesos ni fiambres.

Un programa armado como un libro de cocina

La idea partió de la productora del canal. Para organizar el contenido, el equipo armó un “tablero de comandos” con post-its de las recetas de cada programa, distribuidos de forma tal que la variedad quedara garantizada. Sáenz explicó que encaró el proceso de manera parecida a la de construir un libro de cocina.

A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, el formato grabado permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final. Sin atajos, sin versiones preparadas de antemano. Es lo que más valoró al arrancar en el canal.

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, así que el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas solo para el paladar argentino. La meta fue que resultaran accesibles e interesantes para audiencias de otros países.

Una tercera sede en Villa Devoto

Mientras graba, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque todavía no en el salón.

Durante este año también fue jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. De esa experiencia destacó ver a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que le pareció una buena señal sobre el interés de las nuevas generaciones por la gastronomía.

• Formada en el Instituto Argentino de Gastronomía
• Estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires
• Debut en televisión en 2009, con participaciones en distintos formatos desde entonces

Si tenés una tarta pendiente desde hace años, prendé la tele a las 18.30 de lunes a viernes y dejate llevar. No hace falta ser experto para aprender algo.