El Claridge recuperó su bar histórico: qué cambió y cuánto cuesta comer en el salón

El bar con piano del hotel Claridge volvió a abrir en el Microcentro porteño después de una restauración de tres meses. La intervención buscó recuperar el aspecto que tenía el salón cuando el establecimiento abrió en 1946, sin dejar de lado su funcionamiento actual como restaurante y espacio de actividades culturales.

Entre los cambios más visibles está el piso ajedrezado, que reemplazó a la alfombra y reproduce los tonos de la década de 1940. También se repararon los vitrales pieza por pieza, se recuperó el protagonismo del revestimiento de madera oscura de estilo Tudor y se restauró el piano Zimmerman, considerado una pieza patrimonial del salón.

¿Qué hizo particular a la restauración?

La obra estuvo a cargo del arquitecto Walter Fazio y la diseñadora Eugenia Medici. El trabajo tuvo una complejidad ligada a la propia historia del edificio: gran parte de la carpintería original se había fabricado dentro del hotel, que hasta hace algunas décadas contaba con ebanistas y carpinteros. Algunas de las máquinas que utilizaron todavía permanecen allí.

El salón también conserva un recuerdo de su trayectoria en la coctelería. En 1964, el barman Enzo Antonetti ganó en Edimburgo el primer premio de una competencia internacional con su creación Mar del Plata, preparada con ginebra, vermut seco, Benedictine, Grand Marnier y una tira de cáscara de limón. Fue el primer argentino en obtener ese título y una placa de bronce sobre la barra recuerda el logro.

¿Cuándo abre y cuáles son los precios?

El bar funciona de lunes a viernes y comparte el salón con el restaurante y el desayunador. Al mediodía ofrece un menú ejecutivo de primer plato, segundo y postre o café por 30.000 pesos. En la carta hay pastas desde 10.500 pesos, ensaladas desde 13.000 y milanesas desde 18.500. Los cócteles clásicos cuestan entre 12.000 y 13.000 pesos, mientras que los whiskies parten de 7.800.

A la reapertura se suma una agenda a cargo de Martín Díaz, con ciclos de jazz, literatura y otras actividades. La propuesta apunta también a dar a conocer el salón a quienes pasan frente a la fachada londinense del hotel sin saber que el bar está allí.

Hugo Benítez Arrieta, Política nacional.