Maipú, una escapada de campo con paseos a caballo, pesca y sabores criollos

Para quienes buscan salir de la ciudad sin hacer un viaje demasiado largo, Maipú propone bajar el ritmo entre caminos de tierra, estancias y una laguna donde se puede pescar o pasar el día. La localidad está a mitad de camino entre Buenos Aires y la costa atlántica, y también tiene un centro que invita a recorrer su historia a pie.

Desde Buenos Aires son 275 kilómetros por la Autovía 2 y el trayecto en auto lleva menos de tres horas. La otra alternativa es tomar el tren Roca en Constitución: el viaje dura cuatro horas y cuarto y, en los días de menor demanda, las tarifas parten de 16.900 pesos.

Historia en el centro y cabalgatas por el campo

Una buena manera de empezar es visitar el Museo Regional Kakel Huincul, cuyas siete salas reúnen documentos y objetos vinculados con la historia local. En el Patio de Carruajes se conservan, entre otras piezas, una carroza fúnebre y un vehículo Ford de 1928.

Desde el museo se puede caminar hasta la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal. Fuera de la zona urbana, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro lleva a recorrer a caballo pulperías, postas antiguas y estancias.

En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros hasta la estancia El Yaraví. El recorrido se hace a caballo y en carruajes, y la jornada incluye almuerzo, fogón y música en vivo.

Laguna, mesa criolla y alojamiento

A 12 kilómetros al norte de Maipú, la laguna Kakel Huincul recibe a quienes buscan pejerreyes y tarariras. Se puede pescar desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en dormitorios y casas, además de alquiler de embarcaciones. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan gratis.

A la hora de comer, Ama Gozua sirve desde 1968 su plato llamado Matrimonio completo, con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas y huevos de campo. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. En Stylo, el cocinero Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos. Para pasar la noche, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona.

Carolina Wehbe, Sociedad.