San Lorenzo, el rincón santafesino donde San Martín selló su único combate en suelo rioplatense

En la ribera sur del Paraná, a 325 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, la localidad santafesina de San Lorenzo conserva el escenario donde el 3 de febrero de 1813 el entonces coronel José de San Martín obtuvo la victoria que lo consagró como conductor del Regimiento de Granaderos a Caballo, su única batalla librada en suelo rioplatense. Tres siglos y algo más tarde, aquel campo de combate es una plaza arbolada por la que circulan familias, barriletes y mates, aunque el bronce del monumento inaugurado en 1965 y un pino histórico protegido por una reja de hierro siguen marcando el punto exacto donde San Martín redactó el parte oficial de la jornada.

Cuatro museos en un solo recorrido

Cruzando la avenida Sargento Cabral, el Complejo Museológico de San Lorenzo agrupa cuatro instituciones que permiten reconstruir la historia del combate, la región y el vínculo entre San Martín y la Orden de los Mercedarios, responsable del convento que ofició de cuartel y hospital de campaña. El Convento San Carlos Borromeo preserva las habitaciones ocupadas por el libertador y su tropa, el comedor reconvertido en enfermería y el sitio en el que cayó el sargento Juan Bautista Cabral, considerado el primer granadero muerto en combate. En paralelo, el Museo Sanmartiniano exhibe cartas personales del prócer, una copia del parte de batalla y la túnica del fraile Pedro García, mientras que el Museo de Historia Regional recorre la megafauna prehistórica del Litoral, las comunidades originarias y las primeras olas inmigratorias que dieron forma al perfil productivo de la zona. El recorrido se completa con el Museo de Árboles Históricos, dedicado a las especies centenarias del monte ribereño.

La especialista en patrimonio sanmartiniano Lía Rodríguez, investigadora del Instituto de Estudios Históricos del Litoral, señaló a este medio que el valor del complejo reside en que reúna en un mismo predio los tres ejes que definen a San Lorenzo: el acontecimiento militar de 1813, la huella conventual de la orden mercedaria y la construcción social posterior del territorio. "Es uno de los pocos casos en la Argentina donde el visitante puede leer la historia nacional, la historia regional y la historia natural sin desplazarse más de cien metros", explicó.

Una costanera de dos niveles mirando al Paraná

Sobre el río, la costanera de Boulevard Urquiza y Ricchieri ofrece dos niveles de pasarela con vista directa al Paraná: cielo, islas y agua en primer plano, y al atardecer la plaza Ovidio Lagos se transforma con un túnel de veinte chorros de agua que funciona como_termómetro informal del pulso veraniego de la ciudad. El paseo permite conectar el circuito histórico con el muelle y los clubes náuticos que sostienen la tradición ribereña.

Mesa regional: del río a la parrilla

• La cervecería Bowie, con una dorada artesanal sin filtrar y de bajo alcohol pensada como aperitivo.
• El café y vivero Arboredo Jardinería, que ofrece opciones dulces y saladas en un salón rodeado de plantas.
• La panadería La Italiana, referencia obligada para las empanadas de pescado de río.
• El restaurante Carbón, con su pescado de río grillado con papas rústicas y limones quemados y una colita de cuadril con papas gratinadas.
• El Bodegón del Club Libertad, conocido por la parrillada y por las llamadas pizzanesas, milanesas servidas sobre base de pan con distintas guarniciones.
• El Viejo Bodegón, que completa la oferta con locro, pastas caseras y empanadas fritas.

Como souvenir, dos variedades de alfajores artesanales llevan los nombres San Martín y Malvinas, y una parte de lo recaudado se destina a escuelas rurales y organizaciones sin fines de lucro de la zona, un detalle que enlaza la cadena productiva local con el sostenimiento de las comunidades del interior santafesino.

Para la Argentina, San Lorenzo funciona como una puerta de entrada al Litoral santafesino capaz de articular turismo histórico, patrimonio natural y gastronomía en pocas horas de visita. El municipio apuesta a sostener ese perfil sumando eventos en la costanera, ferias de productores y una agenda educativa vinculada al bicentenario del Cruce de los Andes, mientras los prestadores trabajan en la ampliación de la capacidad hotelera para absorber la demanda de excursionistas que llegan desde Rosario, Buenos Aires y el sur de Santa Fe.