Pagaron 4.200 euros por un queso premiado y el dinero fue para una residencia de mayores

¿Cuánto puede valer un queso? En Gernika, una pieza de idiazábal ahumado alcanzó los 4.200 euros después de ganar un concurso. El comprador fue el bar Eguzki, de Bermeo, y todo el dinero se destinó a la residencia de mayores Juan Calzada, en la misma localidad.

La venta se concretó durante el Último Lunes de Gernika, un mercado de tradición medieval que se celebra cada año el último lunes de octubre. Entre puestos de alimentos, artesanías y actividades culturales, el certamen de quesos reúne a productores y visitantes de distintos puntos del País Vasco.

Una quesería familiar volvió al primer puesto

El jurado eligió a Azkarra entre varias decenas de queserías participantes. La empresa está en Galarreta, en el valle alavés de Arana, y la dirigen los hermanos Azurmendi. Ya conocían el primer lugar: habían ganado este mismo concurso en 2016.

La pieza elegida es un idiazábal, un queso con denominación de origen que se elabora con leche de oveja latxa o carranzana. Su pasta es prensada y suele ahumarse. En este caso, el ejemplar premiado pasó por ese proceso.

Una subasta con destino solidario

La subasta del queso ganador forma parte de la celebración desde hace años. Esta vez, la oferta de Eguzki se convirtió en una ayuda para la residencia Juan Calzada. Una compra que, además de destacar el trabajo de los productores, tuvo un destino concreto para los mayores de Gernika.

Por Rodrigo Ibáñez Paz, Tecnología.