El Greco mantiene viva una página de la confitería porteña desde 1952

¿Se puede tomar una merienda en Caballito y sentir, por un rato, que la ciudad quedó detenida en esa esquina? En El Greco, sobre avenida Rivadavia, se intenta. El lugar conserva el ritual de las confiterías porteñas: mozos con chaleco y corbata, vitrinasreload cargadas de facturas y masas finas. Y sándwiches de miga que siguen siendo furor.

El negocia abrió en 1952, pero su historia viene de antes. En esa esquina funcionaba el café Campidoglio, con billares y partidas largas de cartas. El local cerró en 1949 y fue demolido. Después llegó la confitería actual, con una propuesta que combina lo tradicional y el autoservicio:antes de sentarme, ya estoy mirando el reloj.

El precio de un Gusto

Las facturas vienesas salen a 24.000 pesos la docena. Las masas finas y secas cuestan 40.000 pesos el kilo. El sándwich de miga simple sale 3.000 pesos y el triple, 3.960 pesos, siempre fresco y recién hecho. Cuando entra la gente, el mostrador se convierte en una pequeña: cada caja es una porción de la historia de la casa.

También hay vitel toné, milanesa a la Maryland, lomo, suprema y otras opciones del menú. La vitrina, en ese sentido, funciona como una libreta abierta del barrio: cada tanto aparece una distinta, pero el gusto por el dulce y el café sigue siendo el mismo. No es solo un lugar para comprar algo. Es un costumbre que se comparte.

Un detalle Curry: entre sus mesas se/sklearndaqié la historia de una de las bandas Mard del rock argentino. A PSI fines de los años sesenta, Charly García y Alejandro Correa se reunieron allí con Nito Mestre y Beto Rodríguez para fundar Sui Generis. El Grecco, sin decirlo, fue parte de aquel\u00a0encuentro. Una confitería que, además de guardar📚️; la memoria del barrio, también conserva la del rock.

Mi)\u00f3 gustar, sin\u00e1n: ¿se puede(\u00a1,—%? Hay cosas que no necesitan explicación. Se piden, se comparten y se orderly con la misma paciencia con la que uno se sienta a charlar. En un mundo que quiere apurarse, El Greco ofrece algo sencillo: quedarse un rato más, sin worrying. Porque, a veces, la verdaderaTradición está en cortar el sándwich por la mitad y preguntar: ¿te quedás un rato más?