Chacras de Coria consolida su oferta turística con inversiones que triplican la hotelería en tres años

Qué es, dónde queda y a qué hora se mueve el fenómeno: Chacras de Coria es un distrito del departamento de Luján de Cuyo, ubicado a unos quince kilómetros al sur del centro de Mendoza capital, que en los últimos tres años pasó de ser una parada de paso hacia las bodegas a operar como destino autónomo, con capacidad para sostener una estadía de varios días sin grandes traslados.

Crecimiento hotelero y reconocimiento internacional

El distrito concentra alrededor de treinta hoteles y lodges vitivinícolas. Cerca de un tercio de esos establecimientos abrió entre 2023 y 2026, según datos confirmados por la Dirección de Turismo de Luján de Cuyo. A esa oferta se suman aproximadamente cuarenta restaurantes, bares y espacios nocturnos.

En 2026, dos establecimientos de la zona recibieron Llaves Michelin: Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras. Otros dos hoteles reconocidos por la misma guía, Awasi Mendoza y Chozos Resort, también operan en parajes del departamento de Luján de Cuyo.

Gastronomía de autor y productos regionales

La gastronomía opera como uno de los ejes del destino. Cocina de autor, bares de vinos, cafeterías de especialidad y propuestas informales conviven en el mismo circuito. Los menús priorizan aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales y frutos secos, con Malbec, vermut y espumantes mendocinos como acompañamiento habitual.

Una referencia reciente es Daukos, abierto a principios de 2026 en el interior del Hotel Boutique La María, sobre calle Darragueira 1551. El restaurante dispone de cuarenta y cuatro cubiertos, una carta de cuatrocientas etiquetas y un menú que incluye pulpo, merluza negra, risotto de hongos y sushi de atún rojo. Los mismos responsables operan Chirivia, un restaurante itinerante de diez pasos y aforo limitado ubicado junto al dique de Potrerillos, a cincuenta y siete kilómetros de Chacras por la ruta nacional 7.

Perfil del visitante y eventos que motorizan la temporada

• Rango etario predominante: entre 30 y 65 años, con un segmento joven atraído por música electrónica y vida nocturna.
• Procedencia principal: Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa.
• Permanencia habitual: entre dos y cuatro noches, con posibilidad de extenderse por la diversidad de propuestas.
• Evento ancla: el Sunsetstrip de Hernán Cattáneo, que cada diciembre convoca a miles de personas y genera pico de ocupación en hoteles y restaurantes.
• Otros festivales del área: Arcan, entre las propuestas de música que se realizan en la zona, según el mismo relevamiento.

Lo confirmado: treinta hoteles y lodges, alrededor de cuarenta locales gastronómicos y dos Llaves Michelin obtenidas en 2026. Lo que resta confirmar: el impacto preciso del crecimiento hotelero sobre la estadía promedio y la magnitud económica del flujo turístico durante los picos de fin de año. Noticia en desarrollo.