Cuánto café conviene para cuidar el corazón, según un cardiólogo

Quienes tomamos café todos los días solemos preguntarnos si nos hace bien o mal para el corazón. Para intentar responder esa duda, el cardiólogo Jorge Tartaglione repasó los datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y los resultados matizan la idea de que la bebida es necesariamente perjudicial.

Según explicó, entre una y tres tazas diarias no se observa aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista calificó como una buena noticia para los consumidores habituales. El límite, sin embargo, es claro: más de cuatro tazas podría incrementar el riesgo cardíaco.

Lo que hay que mirar además de la cantidad

Tartaglione hizo una aclaración importante: no alcanza con contar las tazas sin considerar su tamaño. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que lo que realmente importa es el volumen que se consume. También habló de la presión arterial, que según señaló sufre un leve aumento inicial seguido de una caída, y de la relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2.

• Entre una y tres tazas: sin aumento de la probabilidad de arritmias.
• Entre dos y cuatro tazas: menor frecuencia de enfermedades cardíacas.
• Más de cuatro tazas: posible incremento del riesgo cardíaco.
• Energizantes: su alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.

El método de preparación y el azúcar

El especialista destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente presente en la bebida que en otros métodos pasa a la taza y puede elevar el colesterol. En ese sentido, la diferencia no es menor para quienes se preocupan por sus niveles de colesterol.

“El café no es un postre.”Jorge Tartaglione, cardiólogo

Tartaglione también cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes, y recomendó tomarlo negro y sin azúcar. En cuanto al horario, aconsejó evitarlo por la noche si interfiere con el sueño.