Alimentos y bebidas volvieron a subir en la tercera semana de septiembre y se enciende la alerta sobre las carnes y las bebidas

Los precios de los alimentos y bebidas retomaron la pendiente alcista en la tercera semana de septiembre, de acuerdo con los relevamientos que difundieron esta semana las consultoras Analytica y LCG. En el caso de Analytica, la suba semanal fue de 0,7%, mientras que LGC midió 0,6%. Para los analistas, se trata de un indicador que vuelve a encender la atención sobre la dinámica del rubro en la recta final del mes, luego de la desaceleración observada en agosto.

Vamos a los números: qué midió cada consultora

• LCG registró una suba semanal de 0,6% en alimentos y bebidas, con lo que el rubro acumuló dos semanas consecutivas en alza.
• Las carnes explicaron alrededor de la mitad del incremento semanal de LCG, con un aumento de 1,1%.
• Las verduras lideraron las subas dentro del relevamiento de LCG, con un 2,3% en la semana.
• Los panificados subieron 0,7% y las bebidas, 0,8%, según la misma consultora.
• Analytica, por su parte, midió una suba de 0,7% en la tercera semana y un alza de 2,7% en el promedio de las últimas cuatro semanas para el rubro.
• LCG calculó una inflación promedio de alimentos de 1,8% en las últimas cuatro semanas, 0,3 puntos por encima de la medición previa.

La comparación con el mes anterior y con igual período del año pasado muestra que el rubro retomó un sendero de aceleración, después de un agosto en el que la inflación general se había ubicado en 1,7%. En lo que va de septiembre, Analytica proyecta ahora una inflación general del 2% para el mes completo, un registro superior al de agosto y que confirma la tendencia que los relevamientos de alimentos venían insinuando en las últimas semanas.

Dónde estuvo el peso de las subas

La lectura por capítulos permite entender por qué los promedios se movieron en la dirección que muestran las cifras. Dentro de LCG, las bebidas acumularon un incremento mensual de 9,3% y representaron el 70% del aumento promedio del rubro en las últimas cuatro semanas, un dato que explica buena parte del diferencial entre las mediciones semanales y el promedio móvil. Analytica, en tanto, detectó una dinámica similar en la dirección de los precios, aunque con una magnitud mayor en su promedio de cuatro semanas, donde el rubro se ubicó en 2,7%, por encima del 1,8% que midió LCG para el mismo período.

De cara al próximo dato oficial, los analistas consultados coincidieron en que la atención estará puesta en tres frentes: la evolución de las carnes, que explican la mitad de la suba semanal; el comportamiento de las bebidas, que lideran el promedio de cuatro semanas; y la confirmación o no de la proyección de 2% de inflación general para septiembre que difundió Analytica. El número que publique el INDEC hacia fines de mes será la referencia clave para saber si la aceleración que muestran los relevamientos privados se traslada también al índice general.